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中国、日本便利店差距在哪?

据中国连锁经营协会与波士顿咨询公司联合发布的《2017中国便利店发展报告》显示,中国连锁品牌化便利店门店数已接近10万家,销售达1300亿。国内便利店发展持续高涨,2016年增速高达13%。由此可见,中国便利店市场前景广阔,潜力巨大。报告同时也指出,国内本土便利店与国际领先企业差距仍然较大,且缺乏全国布局。

据开店邦了解,以国内便利店发展比较成熟的上海为例,全市超6000家便利店中,其中日系便利店占比接近30%,尤以全家便利店为最。截至2017年12月,全家便利店在上海总计1213家,差不多每10家便利店就有3家是日系便利店,其中2家就是全家。面对国内便利店市场正被外资同行迅速扩张,上海来店信息技术有限公司CEO邱浩对此表示“忧虑”:“连锁企业做好需要注重三个基本功——流量入口(选址)、品牌及商品,现在很多本土连锁零售企业在选址上就大大落后于国际领先企业。”

1、构建基盘,将被动选址逐步变为主动等铺挖店

目前,绝大多数连锁企业,新开门店主要来源于扫街过程中临时发现的转让、转租店铺。经常面临多家企业争抢一个铺位,导致成本极大上升,以致于拓店失败。对于连锁企业而言,除非极其特殊的情况,否则都要对目标店铺进行一轮评估,这就使得决策流程较长。而对于正在转让的目标店铺,其他竞争者可能因为评估周期短,或者不评估(例如个体户)因而能够快速决策从而赢得店铺。究其原因,在于连锁企业没有提前建立基盘库。没有对目标商圈,目标店铺做提前的信息调研。简单说,就是打的都是无准备之仗。

借助店驰APP,开发专员可以在每天扫街过程中,随时随地进行信息采集、更新房东信息,基盘出店时间信息等。使企业能够掌握各个基盘预计出店时间,以及关键人员信息。从而可以在该基盘挂牌之前,就已经拿到店铺,赢在了起跑线上。

一旦企业构建了自身的基盘库,未来每年制定开店目标的依据是非常明确的,同时由于其开的店铺都是经过长期评估的优秀基盘,因此开店的成功率也可以显著提升。

2、将个人经验沉淀于企业系统中,信息收集更规范,决策判断更客观

来店在接触调研国内近百家连锁零售企业的开发部门,发现大多数开发部门在选址决策中主要还是依靠个人经验判断。比如有一家企业的开发老总表示,现在他们的团队还是草台班子,八仙过海,各显神通。这种情况带来的结果是,选址质量极不稳定,选址方法难以继承。一旦人员出现变动,将会对企业选址开发造成极大影响。

店驰APP提供了基础选址评估模板,企业还可以根据自身情况,进行指标调整,一线开发人员基于统一标准进行信息的采集,评估,从而得出更为客观一致的结论,而不会因为个人情感或能力差异,造成判断的偏颇。

3、 简化开发人员工作,提升开发人员开店效率

正如可多开发总监李凯所说“店驰让开发人员回归开发的本职”。目前大多数开发人员做得事情非常杂乱,从扫街搜铺,到评估报告,到各种会议,到房东谈判,工程跟进等等,耗散了大量精力。目前零售行业开发人员年均开店12家,平均一个月新开1家。如果将开发流程更加规范,那么这个数字将会有很大的提升空间。

例如,通过网络规划人员,调研商圈,确定目标开店区域。公司兼职人员全员上报店铺线索,开发人员跟进店铺机会,系统实时生成评估报告,决策时实时查看报店信息。这样一来,可以节约大量的沟通成本,报告制作时间成本,线索搜集成本等。将开发专员的精力专注在寻找房东信息,维系房东关系,签署租赁协议。从而有更多的时间用于开发本职。

4、留存信息,及时提醒

经常有客户很早就接触了某家店铺的房东,但是却“起个大早,赶个晚集”——由于信息纷繁,开发人员过程中疏忽遗漏,导致店铺出店时被对手拿下。俗话说“好记性,不如烂笔头”,移动互联网时代“烂笔头,不如备忘录”,记到本子上的东西依旧不能到点提醒。

5、验证——选址功能赋能零售商

正如新佳宜便利开发总监易奇的体会——“店驰能够很有效地节省沟通成本和时间成本,让业务同事把精力更多地放到门店谈判和信息收集上面,仅仅在这方面,业务同事的时间结余最少能优化20%以上,其次信息的保留和传承方面,新老业务员在信息的交接方面,店驰为我们节省了很多功夫,信息的留存传递也高效了很多”。

来源:互联网

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