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做实体餐饮虽千难万难,但相信内心强大的你自有千计万计

  三百六十行,行行不易,实体餐饮业亦是如此。在美团、饿了么、大众点评、百度等线上外卖平台冲击下,不少实体餐饮店的确生存不易,苦苦相撑。不过马老师说过,有志者自有千计万计,无志者只感千难万难。相信每一位实体餐饮店主总会找到自己存活下去的办法。毕竟,办法总比困难多不是吗?

  看到很多朋友经常发文,感慨开餐饮不易。作为一个过来人,好像发表一下自己的一些看法,希望这些意见能帮到他们。

  首先我们需要分析消费者处于什么场景,有什么需求痛点,从而塑造让消费者无法抵抗的诱惑力。

  一个新顾客进你店如果需要排队等候,或是等菜上桌,客户是不是会烦躁,那你可不可以送瓜子小吃汽水降低顾客的烦躁感。

  顾客点餐看菜单是不是可以给他们提供菜单纸张和笔,让他们自由快速勾选,而不是手写菜名或是抬头看墙壁上的菜单。

  吃油腻的饭菜时是不是可以给顾客配送手机套,如果有眼镜的是不是加送眼镜布。

  顾客吃完你是不是可以小份水果打包带走。

  临走时你送这个顾客一张券,这个券是3人套餐或4人套餐,下次一起来可以凭劵可以送店铺的一个招牌菜,这样的好事你想顾客下次会不叫同学来分享吗、一个宿舍一般是4个同学,同学会不断的带同学来吃(方法很多种,这只是一个小方法)

  顾客从进店到出门都是一种体验,你的服务顾客都会感受的到,做好每一个细节,让顾客尖叫的服务体验,你的店铺就会于众不同

  很多人又会觉得 现在店铺惨淡,没有人进门,那怎么办,那就是需要你去引流了,怎么引,方法有很多,可不可以从别的店铺引,旁边有开超市的吧,你可以跟超市谈合作,在超市消费50元以上的学生可以领你们店铺的一个券,消费20元内免费,超市肯定乐意和你合作,同时帮你推广了。同学到你店铺消费了,你还送小份水果打包,这时候你让他帮你发个朋友圈,同学是很乐意的,前期我们是把顾客吸引来,后期我们需要用各种方法把顾客锁定在自己的店铺持续的消费。

  不要总是叹气,觉得做什么都弥补不了,只要你去开拓思维,顾客就会源源不断。

网友评论

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0/130

05-02 15:25
1#
生如夏花灿烂:很多都是做到半路就坚持不下去了,不会找原因